কলমি শাক বাংলাদেশের অত্যন্ত পরিচিত ও জনপ্রিয় একটি সবজি। এর লম্বা লতা ও পাতা যেমন সুস্বাদু, তেমনি এটি ভিটামিন ও খনিজ উপাদানে ভরপুর। সাধারণত এটি জলাশয় বা স্যাঁতসেঁতে জায়গায় ভালো জন্মায়, তবে ছাদ বাগানেও খুব সহজে এর চাষ করা সম্ভব। অল্প জায়গা এবং কম পরিশ্রমে এর ভালো ফলন পাওয়ায় এটি ছাদ বাগানিদের কাছে বেশ আকর্ষণীয়।
কেন ছাদ বাগানে কলমি শাক চাষ করবেন?
- সহজ চাষ পদ্ধতি: কলমি শাক চাষ করা খুবই সহজ। এটি তেমন কোনো বিশেষ যত্ন ছাড়াই ভালোভাবে বেড়ে ওঠে।
- দ্রুত বৃদ্ধি: এটি দ্রুত বর্ধনশীল একটি লতানো সবজি। নিয়মিত ডগা ছাঁটাই করলে এটি দ্রুত বাড়ে।
- উচ্চ পুষ্টিগুণ: কলমি শাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম থাকে, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
- বহুমুখী চাষ: এটি জলে এবং মাটিতে - উভয় পদ্ধতিতেই চাষ করা যায়। ছাদ বাগানে টবে বা পাত্রে মাটিতে এর চাষ করা যায়।
- পুনরাবৃত্তি ফসল: একবার লাগানোর পর ডগা কেটে নিলে গাছ থেকে নতুন ডগা গজায়, ফলে একই গাছ থেকে বারবার ফলন পাওয়া যায়।
ছাদ বাগানে কলমি শাক চাষের ধাপসমূহ:
১. টব বা পাত্র নির্বাচন: * কলমি শাকের জন্য মাঝারি থেকে বড় আকারের টব, ট্রে, ছোট প্লাস্টিকের বালতি, অথবা গ্রো ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন। এর শিকড় যেহেতু বেশি গভীরে যায় না, তাই ৮-১২ ইঞ্চি গভীরতার পাত্রই যথেষ্ট। * গুরুত্বপূর্ণ হলো, পাত্রের নিচে অবশ্যই পর্যাপ্ত নিষ্কাশন ছিদ্র (Drainage hole) থাকতে হবে, যাতে অতিরিক্ত জল জমে না থাকে।
২. মাটি তৈরি: * কলমি শাকের জন্য উর্বর, হালকা এবং জল ধরে রাখার ক্ষমতাসম্পন্ন মাটি প্রয়োজন। তবে মাটি যেন অতিরিক্ত কাদাটে না হয়। * দোআঁশ মাটির সাথে ৪০-৫০% জৈব সার (যেমন - কম্পোস্ট সার, গোবর সার, ভার্মিকম্পোস্ট) ভালোভাবে মিশিয়ে মাটি তৈরি করুন। কিছুটা বালি বা কোকো পিট মিশিয়ে মাটির জল নিষ্কাশন ক্ষমতা ও হালকা ভাব বজায় রাখতে পারেন। * টবের নিচে নিষ্কাশন ছিদ্রের উপর কিছু ভাঙা ইটের টুকরা, খোলামকুচি বা নুড়ি পাথর বসিয়ে দিন, যাতে মাটি ছিদ্র দিয়ে বের না হয় এবং জল নিষ্কাশন ভালো হয়।
৩. বীজ বা কাটিং সংগ্রহ ও রোপণ: * বীজ থেকে: কলমি শাকের বীজ সংগ্রহ করে সরাসরি প্রস্তুতকৃত টবের মাটিতে ছড়িয়ে দিন। বীজ ছিটানোর পর হালকা করে মাটি দিয়ে ঢেকে দিন এবং জল ছিটিয়ে দিন। * কাটিং থেকে (বেশি জনপ্রিয় ও সহজ): বাজার থেকে তাজা কলমি শাক কিনে তার শক্ত ডাঁটাগুলো নিন। ডাঁটার নিচের দিকের পাতাগুলো ফেলে দিন এবং ২-৩টি গিট (নোড) রেখে ডাঁটাগুলো কেটে নিন। এই কাটিংগুলো সরাসরি ভেজা মাটিতে ২-৩ ইঞ্চি গভীরে পুঁতে দিন। কাটিং থেকে চারা তৈরি করা খুব সহজ এবং দ্রুত হয়। * কাটিং লাগানোর পর পর্যাপ্ত জল দিন।
৪. পরিচর্যা: * জলসেচ: কলমি শাক জল পছন্দ করে। মাটি যেন সবসময় ভেজা থাকে, সেদিকে খেয়াল রাখুন। গ্রীষ্মকালে প্রতিদিন সকালে ও সন্ধ্যায় জল দিন। টবে যেন জল জমে না থাকে, তবে মাটি শুকনোও যেন না হয়। * সূর্যের আলো: কলমি শাকের ভালো বৃদ্ধির জন্য প্রতিদিন কমপক্ষে ৪-৬ ঘণ্টা সরাসরি সূর্যের আলো প্রয়োজন। ছাদের যে অংশে পর্যাপ্ত রোদ পড়ে, সেখানে টব স্থাপন করুন। আংশিক ছায়াতেও এটি বেড়ে উঠতে পারে। * সার প্রয়োগ: গাছ লাগানোর ১৫-২০ দিন পর থেকে তরল জৈব সার (যেমন - সরিষার খোল পচানো জল বা গোবর সার পচানো জল) পাতলা করে প্রয়োগ করতে পারেন। প্রতি ২০-৩০ দিন অন্তর একবার সার প্রয়োগ করলে ভালো ফলন পাওয়া যায়। * আগাছা দমন: টবে আগাছা জন্মালে তা নিয়মিত পরিষ্কার করুন। * ঠেস বা মাচা (ঐচ্ছিক): কলমি শাক লতানো হওয়ায় এটি মাচা বা জালের সাহায্যে উপরে বেড়ে উঠতে পারে। এতে পাতা ও ডাঁটাগুলো সুন্দর থাকে এবং বাতাস চলাচল ভালো হয়।
৫. রোগ ও পোকা দমন: * কলমি শাকে সাধারণত তেমন বড় ধরনের রোগ বা পোকার আক্রমণ দেখা যায় না। তবে মাঝে মাঝে পাতায় ছিদ্রকারী পোকা বা মাকড়ের আক্রমণ হতে পারে। * পোকা দেখা গেলে নিম তেল বা সাবান জলের মিশ্রণ স্প্রে করে দিন। রাসায়নিক কীটনাশক ব্যবহার থেকে বিরত থাকুন। * যদি পাতায় হলদে ভাব দেখা দেয়, তাহলে বুঝতে হবে জলের বা পুষ্টির অভাব আছে।
৬. ফসল সংগ্রহ: * কলমি শাক বীজ বপনের বা কাটিং লাগানোর প্রায় ২০-৩০ দিনের মধ্যেই ফসল তোলার উপযোগী হয়ে যায়। যখন ডাঁটা ও পাতাগুলো যথেষ্ট বড় হবে, তখন তা সংগ্রহ করা যায়। * ধারালো কাঁচি দিয়ে ডাঁটার উপরের অংশ কেটে সংগ্রহ করুন। গোড়া থেকে ২-৩টি গিট রেখে কাটলে নতুন শাখা-প্রশাখা গজাবে এবং গাছ থেকে বারবার ফলন পাওয়া যাবে। যতবার ডাঁটা কাটবেন, গাছ তত ঝোপালো হবে এবং বেশি পাতা দেবে।
ছাদ বাগানে কলমি শাক চাষ করা খুবই সহজ এবং এটি আপনার পরিবারের জন্য তাজা, পুষ্টিকর ও বিষমুক্ত সবজির জোগান নিশ্চিত করবে। এটি গ্রীষ্মকালে বিশেষ করে ভালো ফলন দেয়। আজই আপনার ছাদ বাগানে কলমি শাক চাষ শুরু করুন!
0 Comments